Cookies med 5 ingredienser

Let lille opskrift med fem ingredienser. Alternativt kan man jo komme lidt vaniljepulver eller kornene fra en vanillestang i dejen istedet for.

Ca. 20 stk.

150g sukker

225g hvedemel

125g smeltet smør

1 sammenpisket æg

6 knuste cacabolsjer (Cocoadrops with cocoa)

Bland sukker og hvedemel sammen - rør derefter smeltet smør og æg i.

Form dejen til kugler på størrelse med en valnød og læg dem på en bageplade med lidt afstand. Pres dejkuglerne let flade med hånden og bag dem ved 200 grader i 10-15 minutter. Lad kagerne køle af på bageristen og opbevar dem i en lufttæt beholder.

Note: Vi kan bedst lide cookies og småkager, der er sprøde, så vores kager får 15 minutter i ovnen. Ønsker man cookies, der er let bløde og “chewy” i midten, skal man nøjes med at bage dem i 10 minutter, til de er let gyldne i kanten.

Smørcreme:

1 dl pasteuriseret æggehvide

75g flormelis

125g smør

For smagens skyld kan der evt. tilsættes 1-2 spsk. meget knust cacaobolsjer (cacaodrops with orange)

Kom æggehvider og flormelis i en skål og stil den i en gryde med næsten kogende vand.

Pisk med en håndmikser til det bliver en tyk og luftig creme – ca. 5 min.

Tag skålen op af vandbadet og pisk til massen er afkølet.

Pisk smørret luftigt og pisk marengsmassen i lidt ad gangen.

Tilsæt smag efter valg og fyld cremen i en sprøjtepose med stjernetyl.

Sprøjt cremen på halvdelen af kagerne.

Tryk de resterende kager ovenpå og server.